Bonjour, aujourd’hui je vous offre une recette de
smoothie aux légumes verts. Ce jus est doux et ne goûte pas trop les légumes
verts, car il est légèrement sucré par la pomme et acidulé par le jus de
citron. Ce smoothie est antioxydant, tonique et il est une excellente source de
fibres, de vitamines C et A et de potassium.
Smoothie Vert (Kale, Épinard et Persil)
Ingrédients pour 1 verre de 8 onces (250 ml) :
1 pomme Gala bio,
rincée, égouttée, épépinée et coupée en dés
1/4 tasse de feuilles
de bébé épinard bio, rincées, égouttées et bien tassées
1/4 tasse de feuilles (sans la tige) de kale (chou frisé) bio, rincées, égouttés, coupées grossièrement et bien
tassées
1/4 tasse de feuilles
de persil bio, rincées, égouttées et bien tassées
1 cuillères à soupe
(15 ml) de grains bio moulus (sarrasin, lin, tournesol ou un mélange pour crème
Budwig)
1 cuillères à soupe
(15 ml) de yogourt nature et bio (yaourt)
1 cuillère à soupe (15
ml) de jus de citron bio
1 filet d’huile
végétale bio (pour mieux assimiler le bêta-carotène)
Méthode :
1. Passer tous les
ingrédients au mélangeur et consommer le smoothie immédiatement pour bénéficier
de tous les éléments nutritifs. Si le jus est trop dense, n'hésitez pas à
ajouter un peu de jus de pomme ou de lait de soya.
Variation :
Pour obtenir un smoothie
plus rafraîchissant, vous pouvez ajouter un peu de glace concassée lors du
mélange. Vous pouvez remplacer le kale par le bébé kale (jeunes pousses de chou
frisé). La saveur des jeunes pousses de kale est moins prononcée que celle des
grandes feuilles. Les pousses sont aussi plus faciles à passer au mélangeur.
Les éléments nutritifs :
Potassium, vitamine C,
vitamine A, vitamine K, vitamine B2, vitamine B5, vitamine B12, phosphore,
calcium, manganèse, fer, zinc et cuivre.
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